萧萧西风起，明日迎冬至。

冬至大如年

东谈主间小团圆

常言谈，"冬至到，羊肉俏"。一到冬天就当作冰凉的一又友们，此时就该吃羊肉暖暖身子。

说到羊肉的作念法，第一响应到的无非即是白切、煲汤和红烧，但今天淘最厨房为淘米粉们搜罗了六大羊肉菜谱，保准你们眼馋心痒、涎水直流！

这其中，你们会最爱哪种口味呢？

考中 / 真如红烧羊肉

如若说上海的羊肉届也有"琅琊榜"，那真如羊肉的丰碑地位一定不能撼动。

让东谈主思不到的是，百大哥店真如羊肉馆的牌号菜红烧羊肉，果然浅易到厨房小白也能狂妄上手。

/ 制作时势 /：

1. 将羊肉切成中等大小的方块。

2. 将两块皮朝外的羊肉用绳索扎紧。

3. 开大火烧水 , 在锅里加入红枣和各式香料。

4. 放入料酒，冰糖，生抽和老抽。

5. 锅中放羊肉，开大火煨 4 小时。

考中 / 红烧羊肉煲

诚然了，魔齐小囡向来是食不厌精脍不厌细，若何能昂扬于一种浅易的羊肉作念法呢？

唐峰大厨告诉你，红烧羊肉思不膻，不需要八角桂皮凑干扰，惟一多加一种菜 ......

1. 羊肉冷水下锅，加入葱姜蒜和黄酒。

2. 锅中加入各式调料。

3. 加入盐，转小火炖 1 小时。

4. 锅中加入切好的白萝卜。

5. 终末加胡椒粉和青蒜段。

考中 / 伏羊汤

另外，唐大厨的羊肉汤亦然一绝，肉质鲜美的羊腿肉历程文火慢炖，熬成一锅汤头浓白的羊汤，简直太香了 .....

1. 羊肉焯水至变色捞出。

2. 白胡椒籽放入锅中炒香待用。

3. 开大火，锅中加冷水，放入羊肉。

4. 锅中加黄酒和白胡椒籽，关锅盖大火焖煮。

5. 大火煮沸后转中火炖 2 小时。

6. 在汤中放盐调味。

7. 将肉捞出，剔出羊骨，羊肉改刀切成小块。

考中 / 枝竹羊腩煲

本帮风仪的羊肉作念法万般，但在广东到了这时节，这谈枝竹羊腩煲然而必吃菜品。它用到的马蹄，甘蔗等食材，让羊腩的肉味中多了一点甘香。

1. 将枝竹切段，下锅油炸至起泡，放入冷水。

2. 碗中加柱候酱，海鲜酱，腐乳和花生酱拌匀。

3. 羊腩滚水下锅，飞熟后捞出沥干。

4. 羊肉下锅炒至金黄后捞出，姜蒜下锅翻炒。

5. 再倒入羊肉，白酒和生抽不时翻炒。

6. 锅中倒入水，大火烧开转中火焖煮。

7. 将甘蔗和马蹄放入不时焖煮。

8. 转大火收汁放入胡萝卜和枝竹焖煮。

考中 / 葱爆羊肉

把羊肉作念成煲除外，爆炒羊肉也可以！大葱的清甜和羊肉独到的膻香齐全羼杂，十填塞香够筋谈！

1. 羊肉改刀切成硬币厚度的薄片

2. 将葱白切成滚刀块状。

3. 在放羊肉的碗里加各式调料拌匀。

4. 中大火热锅放油，油粗略热时加入羊肉。

5. 保捏中大火，羊肉炒至微微变色后加入大葱。

6. 炒至大葱塌下即可出锅。

西法 / 羊排

除了这五谈考中羊肉的制作阴私，终末再给人人保举扫数西法羊肉作念法。

羊排在家里煎，若何才可口？煎肉之前的腌制时势是要津！

1. 将羊排放在冷藏室，当然解冻。

2. 用大蒜、迷迭香和橄榄油，腌制羊排 6 小时。

3. 取出腌好的羊排，名义撒上黑胡椒和盐。

4. 锅烧烫，洒橄榄油，皮朝下放入羊排。

5. 小火，将羊排两面煎至金黄后出锅。

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羊肉的六种作念法，淘米粉们最爱哪一种呢？

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