奶茶是好多东谈主留心的饮品。日常糊口中，怎么识别奶茶里的食物添加剂？怎么科学饮用奶茶？针对这些问题，记者采访了重庆市食物药品视察检测扣问院副院长陈世奇。

2月8日，《食物安寰球度尺度  食物添加剂使用尺度》（GB 2760—2024）精良实行，新版尺度修改了部分食物添加剂的使用条款，移动了使用边界和限量。其中一项移动是退却在淀粉成品中使用脱氢乙酸终点钠盐。

“四肢‘奶茶伴侣’的辅料‘珍珠’是典型的淀粉成品，也在退却使用脱氢乙酸钠的食物之列。”陈世奇说。

脱氢乙酸钠是食物分娩者常用的低毒性防腐剂。科学扣问指出，长久过量摄入脱氢乙酸钠，可能会有一定的健康风险。当今市面上的“珍珠”小料主要有三类，大多数商家使用的常温珍珠和快煮珍珠含有防腐剂，而不含有防腐剂的冷冻珍珠依靠冷链输送，资本较高。新规的实行条款品牌方和供应商攻克制作工艺费事、移动珍珠配方，以确保居品的合规性和健康性。

“科技与狠活”四肢齐集流行语，用于簸弄或讪笑某些食物分娩或加工历程中过度使用添加剂、东谈主工合成本事等妙技的景观。这一争议也长久存在于奶茶界，源于不少花费者对其中的食物添加剂心存疑虑。

“奶茶中，并非统共添加剂王人是‘科技与狠活’。只有在国度尺度法律讲授的边界内使用，食物添加剂是安全的。但若是超边界、超剂量使用添加剂，就可能危害健康。举例，超量使用色素，可能会挫伤神经系统和消化系统；违法添加非食用物资，会严重挟制花费者的人命健康。”陈世奇说。

怎么识别奶茶里的“科技与狠活”？陈世奇给出了“一看、二不雅、三回味”的智力。

一看标签。预包装奶茶的包装上，必须了了标注品名、配料表、分娩日历、保质期等信息。配料表是要津，显现了奶茶是否有食物添加剂等。

二不雅光芒和质地。用鲜牛奶和茶叶制作的奶茶，方法是当然的浅棕色或米色，质地均匀。方法过于秀雅，如呈现亮粉色、鲜绿色等不当然的方法，很可能添加了过量色素；若是奶茶看起来分层明显大致有千里淀，那可能是品性出现了问题。

三闻气息和尝口感。优质的奶茶有浓郁的奶香味和茶香味。若是过于甜腻，可能是添加了过多的甜味剂；若是有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质料欠安、添加剂超标推测。

浅近糊口中，怎么科学饮用奶茶？陈世奇给出漠视：

章程饮用量。奶茶中经常含有较高的糖分、脂肪和咖啡因，长久过量饮用会增多肉体职守。漠视每天饮用奶茶不卓绝一杯，且尽量遴荐小杯装。

温顺糖分摄入。好多奶茶为追求口感，添加了多数糖分，长久过量饮用易激勉龋齿等。点单时，可条款“少糖”或“无糖”，也不错遴荐添加崭新生果来增多当然甜味。

属意奶成品遴荐。鲜奶富含卵白质和钙质，相对健康；而奶精可能含有反式脂肪酸，长久食用不利于心血管健康。

刺眼咖啡因含量。部分奶茶为达到庄重成果开云体育，加入较多茶底或咖啡因素。过量摄入咖啡因会引起失眠、心悸等问题，敏锐东谈主群应遴荐低咖啡因或无咖啡因的奶茶。